1、紅油菜一把，姜蔥蒜適量，豆瓣醬一大勺，糖醋芡汁半碗 。
【魚香紅油菜怎么做 魚香紅油菜做法】2、紅油菜去皮切好已經備用，頭和尾分開 。
3、尾部和頭分開 。
4、準備好作料，芡汁:生抽、老抽、醋、白糖、紅薯芡粉、可加雞精 。
5、鍋熱，爆香姜蔥蒜，下豆瓣醬炒出香味，下油菜頭遍炒，再下尾部，蓋鍋蓋燜2-3分鐘，油菜熟好，倒入芡汁調味收汁，加鹽出鍋！
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