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自制枧水的方法 這兩種溶液都能用

生活百科碳酸鈉


1、食用堿溶液
食用堿面是NA2CO3,又稱蘇打、純堿，學名碳酸鈉，在用傳統面肥發面中用于中和多余的酸性 。查了各種資料后，發現常溫下飽和碳酸鈉溶液的ph值是12左右，而夏天30℃碳酸鈉的溶解度是39.7g/100g水，大概比例是1:3左右 。那么取食用堿1:3溶于水后，過濾可以獲得 。比如說2克枧水,就是用0.5克的純堿粉和1.5克的水混合就可以了 。
大量的話可以250g食用堿塊加入500ml沸水攪拌至完全溶解，中等濃度，調好以后可以放在玻璃瓶保存 。(因為過量的話晶體會自動析出，所以不會造成濃度太高的，會自動飽和) 。
2、小蘇打溶液
小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學式為NaHCO3 。通?？梢杂盟鼇戆l面包、制汽水 。常溫下飽和碳酸氫鈉溶液的ph值是10左右，感覺還是食用堿溶液更加合適 。
【自制枧水的方法 這兩種溶液都能用】用1/2小匙小蘇打加1小匙水融化后取清液 。

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