【平菇炒青菜的家常做法 平菇炒青菜怎么做】1、青菜平菇洗凈 。平菇撕薄片，捏去水分 。姜切絲，辣椒掰段 。
2、八角瓣干辣椒姜絲下油鍋，爆出香味下平菇 。平菇炒軟放少許糖提鮮，加一點生抽（喜歡平菇鮮味可不放生抽） 。
3、待平菇出水稍煮一會，水下三分之一放青菜 。加鹽炒勻 。
4、不待青菜全軟即出鍋，保持脆爽口感 。

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