【雪豆蹄花湯的家常做法 雪豆蹄花湯的烹飪方法】1、原料：豬蹄2只、干雪豆150克、陳皮1片、姜20克、鹽適量 。
2、放入開水鍋中焯去血沫，再次清洗將豬蹄洗凈去除雜毛，剁成大塊（最好買收拾干凈躲好塊的），放沸水中煮5分鐘，撈出洗凈待用 。
3、提前將雪豆洗凈用適量清水泡軟，最好提前一天浸泡 。
4、湯煲內放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以后保持大火狀態燒20分鐘，直到湯汁發白，然后轉小火煲約3小時，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調味即可 。
5、用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調成蘸水，蘸豬蹄吃 。
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