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蔥油日月貝怎么做 蔥油日月貝的正宗做法

生活百科扇貝


1、扇貝(鮮)4個 ， 粉絲50克 ， 姜少許、小蔥適量、色拉油適量、蒸魚豉油適量 。
【蔥油日月貝怎么做 蔥油日月貝的正宗做法】2、將粉絲用溫水泡軟備用 。
3、將扇貝清洗干凈 ， 去貝殼 ， 摘去沙線 ， 沙囊 ， 睫毛狀 。裙邊可留可不留 ， 留裙邊的話 ， 將裙邊反復刮洗干凈 。
4、將粉絲鋪在盤底 ， 放上日月貝 ， 撒上少量料酒 ， 撒上姜蒜末 ， 淋入適量蒸魚豉油 。
5、鍋中將水燒開 ， 放入蒸架 ， 再將盤子放入 ， 蓋上蓋子 ， 大火蒸4分鐘 。
6、將蔥花撒在扇貝上 ， 淋上些8成熱的油 ， 可聽到吱拉的聲音即可 。

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