【熬蟹油的配料和方法 熬蟹油做法】1、用料：豬油500克、公蟹4只/4兩、姜3兩、小蔥2根；
2、螃蟹拆肉備用 ， 蔥姜洗凈切末；
3、油燒熱 ， 爆香蔥姜末 ， 下蟹肉翻炒 ， 沿鍋邊倒入料酒 ， 繼續翻炒大概5分鐘 ， 放鹽 ， 關火 ， 涼后分小瓶放冰箱冷凍可保存一年 ， 冷藏至少三個月 。
4、小貼士：熬蟹油時間不要長 ， 蟹肉脫水就不好吃了 ， 油一定要多 ， 沒有豬油就用色拉油 ， 如果熬的多 ， 一定要分瓶裝 ， 不要全部放在冰箱冷藏 ， 請冷凍保存 ， 吃一瓶拿一瓶 。

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