【私房烤魚的做法 烤箱烤魚的烹飪技巧分享】1、用料：
鱸魚一條、檸檬一只、蔥沫5克、蒜沫5克、生姜碎5克、剁椒3克、圣女果5只、生抽2匙、蠔油1匙、鹽2克、糖3克、熟油5克 。
2、做法：
（1）蔥，蒜，姜切碎，不需要太細碎，圣女果和檸檬洗凈表皮 。
（2）檸檬切出幾片完整的薄片，待用 。
（3）余下的檸檬去皮取肉榨出檸檬汁 。
（4）將切細碎的蔥姜蒜，取一半放入檸檬汁里 。
（5）鍋內倒入適量食用油，將另一半的蔥姜蒜投入油，大火炒至金黃色，有香味飄出 。
（6）生抽，耗油，鹽，糖加入一起，攪拌均勻，倒入油鍋，炒拌一下 。
（7）將炸好的蔥姜蒜盛起來 。
（8）將炸好的蔥姜蒜盛起來裝入檸檬蔥姜蒜碗里 。攪拌均勻，待用 。吃辣的人可以加些小米椒或辣椒 。
（9）準備一條鱸魚 。
（10）新鮮鱸魚去鱗去肚，鍋中燒小半鍋水，待水沸，投入開水鍋煮上兩分鐘，趕緊取出 。想要做魚不腥，用這種方法，可以快速有效地去除魚的腥味 。
（11）準備一張錫紙，四周周圍圍起來，防止湯汁四溢 。
（12）處理好的鱸魚平鋪與錫紙上 。
（13）將事先準備好的調料汁刷在魚身上，注意魚肚子里也要刷一下，這樣才能更入味 。剩下的料頭全部均勻地堆在魚身上 。
（14）將切好的檸檬片和圣女果鋪于鱸魚上 。
（15）180度預熱后，180度烘烤30分鐘，打開循環風，會讓烤魚受熱更均勻 。
（16）烤制程序結束，取出烤魚 。撒上香菜葉或蔥沫，泰式檸檬烤魚就做好了 。
（17）酸辣清香，魚肉細膩 。

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