【什么是茶葉的中投法】

中投法，沖泡茶葉的一種方法 。主要沖泡較細嫩且高香的綠茶，比方龍井 。操作很方便即“先水后茶，再添水”——杯子內注水至3分滿，然后撥入茶葉，再傾斜杯身緩緩旋轉兩圈 。茶浸入水后，高沖注水至7分滿，此時茶葉隨水翻騰起舞，茶香開始彌漫 。最后靜待1~2分鐘，就可以飲用 。
細嫩且高香的茶葉，經不得高溫熱力和水沖擊的傷害，但是又需要溫度來激發茶中的香氣，所以采用“水-茶-水”的投茶順序 。先水后茶，保護茶葉不受熱力的傷害，二次高沖注水，激發茶香 。

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