1、蒿子飯用的是艾蒿的嫩芽 。
【蒿子飯是哪種蒿子 艾蒿長什么樣】2、艾（學名：Artemisia argyi Levl. et Van） ， 是菊科、蒿屬植物 ， 多年生草本或略成半灌木狀 ， 植株有濃烈香氣 。主根明顯 ， 略粗長 ， 直徑達1.5厘米 ， 側根多 。莖單生或少數 ， 高80-150（-250）厘米 。葉厚紙質 ， 上面被灰白色短柔毛 ， 并有白色腺點與小凹點 。頭狀花序橢圓形 ， 直徑2.5-3（-3.5）毫米 ， 無?；蚪鼰o梗 。瘦果長卵形或長圓形 ?；ü?-10月 。
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