[目的]為了研究茶葉薄片的制作工藝及在卷煙中的應用,為茶葉薄片的工業化生產提供必要的實驗數據,[方法]以茶葉和茶梗為原料制造煙用茶葉薄片,對造紙法茶葉薄片的主要制造工藝進行了研究,[結果]使用單寧酶和鹽酸處理茶葉和茶梗會改善茶葉薄片的質量;茶葉薄片的結構強度與打漿有關;當卷煙中添加茶葉薄片比例為10%時,煙氣焦油含量能夠得到有效的降低,且對卷煙感官吸味質量的影響較小 。 [結論]該研究優化了煙用茶葉薄片的制作工藝 。 【茶葉薄片的工藝研究】完成機構：[1]江南大學食品科學與安全教育部重點實驗室,江蘇無錫214036 [2]華寶食用香精香料（上海）有限公司,上海201821

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