【西胡炒雞蛋的經典做法? 西胡炒雞蛋的做法介紹】1、西胡清洗干凈 ， 把皮給削掉 ， 切成薄片 ， 裝碟子上備用 。
2、雞蛋打入碗中 ， 加入適量的醬油 ， 用筷子攪拌均勻 。
3、熱鍋下油 ， 把雞蛋液倒入鍋中 ， 先把雞蛋給炒熟 ， 然后裝起來放碟子上備用 。
4、鍋里再放入少許油 ， 把切好的西胡倒入鍋中 ， 把西胡炒軟后 ， 再倒入炒好的雞蛋 ， 翻炒均勻 ， 加入少許鹽 ， 即可出鍋 。

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