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炒面怎么做好吃不粘鍋 炒面好吃不粘鍋的做法

生活百科鍋里


1、炒面看起來很簡單，但想要做的特別完美可不簡單，要掌握其中的小竅門才行，先是要把各種食材都準備好，面條是必須的，還有就是放面里放的蔬菜也要都洗干凈放到一邊 。把鍋里的水都燒開了以后，先把香菇放進去，等到變軟以后再撈出來，跟肉一樣切成絲，如果大家不喜歡吃香菇的話，不放也沒有關系，可以放點自己喜歡吃的蔬菜，不過香菇的營養價值很高，多吃一點對身體有好處的 。
2、接著就是煮面條了，記得千萬不要煮的特別爛，很多人煮面的時候，怕不熟，總是會煮的特別爛，反而在炒的時候容易粘鍋，九分熟是最好的，到了這個程度就可以撈出來了，不要擔心吃的時候不熟，因為等到炒面的時候，還會重新加熱一遍，到時候就可以變成全熟了，不然面的勁道就沒有了 。
3、為了讓面不粘在一起，要把撈出來的面先放到涼水當中，這樣也能讓面的口感變得更好，等涼了以后就可以撈出來放到碗里了，但就算是涼了也是容易粘到一起的，這個時候把色拉油往面里面倒上一點，全部都給攪拌均勻了，就不會讓面條都粘在一起了，而且用了這個方法以后，粘鍋的事情也不會發生了 。
【炒面怎么做好吃不粘鍋 炒面好吃不粘鍋的做法】4、把鍋里放油加熱了以后，蔥姜蒜全部都放到鍋里進行爆炒，有了香味以后把肉絲放進去炒，等肉的顏色變了以后再加香菇，往鍋里放點耗油能提香味，炒熟了以后就能放面條了，最后把生抽、老抽還有料酒適量的往鍋里放些，翻炒好了就能出鍋了 。

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