餃子|立冬將至，用它包餃子吃，比薺菜營養，比白菜、韭菜鮮，現在正當季立冬|韭菜|薺菜

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導語：立冬將至，用它包餃子吃，比薺菜營養，比白菜、韭菜鮮，現在正當季！
立冬將至，隨著氣溫的逐漸下降，大地萬物的生長速度也開始減緩，很多露天種植的蔬菜也都過季了！但是，這個時候，在農村的田野里，仍有很多野菜在頑強地生長著！而蒲公英就是其中的一種！

蒲公英又叫“婆婆丁” ，是一種營養價值很高的野菜，也是一種純天然的綠色食物。

蒲公英的做法很多，可以直接蘸醬吃，也可以制成茶葉泡水喝，還可以做餡，包餃子吃！下面，廚娘就與大家分享一下，蒲公英豬肉餡餃子的美味做法！

【蒲公英豬肉餡餃子】
準備食材：蒲公英、五花肉、大蔥、生姜、鹽、生抽、蠔油、香油、食用油。
具體做法：
1.取一個盆，加入適量的面粉，加入少許鹽，攪拌均勻后，用清水和面，邊加水邊用筷子攪拌，將面粉攪拌成面絮后，下手揉成光滑的面團，蓋上屜布，醒發15分鐘。

2.將蒲公英摘回家后，放入盆中，加入適量的清水，加入適量的鹽，攪拌均勻后，浸泡10分鐘，然后用流動的清水沖洗幾遍，將蒲公英清洗干凈，鍋內加水燒開，放入少許鹽，滴兩滴食用油，將蒲公英放入鍋中，焯水1分鐘后，將蒲公英撈出，放入盛有涼水的盆內過涼。

3.取一塊五花肉，清洗干凈后，切成大塊，然后放入絞肉機內，用絞肉機絞成肉餡，裝入盆中，加入適量的蔥末和姜末，加入適量的鹽、生抽、蠔油，滴兩滴香油，用筷子攪拌均勻后，腌制15分鐘，將肉餡腌制入味。

4.將過涼的蒲公英撈出，用手擠一下水分，團成菜團后，放在案板上，用刀切成碎，然后裝入盛有肉餡的盆內，加入適量的食用油，再少加一點鹽，然后用筷子攪拌均勻，調成菜餡。

【餃子|立冬將至，用它包餃子吃，比薺菜營養，比白菜、韭菜鮮，現在正當季】5.取一個案板，在案板上撒點干面粉，然后將面團取出，揉一下，搓成長條，用刀切成大小均勻的面劑，然后在面劑上撒點干面粉，先用手按壓一下，再用搟面杖搟成餃子皮，取一張餃子皮，加入適量的菜餡，將餃子皮拎起，捏褶收口，將菜餡包起來，餃子就包好了！

6.鍋內加水燒開，將餃子逐個下入鍋中，餃子全部下鍋后，用鏟子推動一下，防止餃子粘連，然后蓋上鍋蓋，大火煮開后，加入半碗清水，然后敞著鍋蓋煮，再次煮開后，再加入半碗清水，煮至餃子皮鼓起后，用漏勺將餃子撈出，裝入盤中，即可食用。

您喜歡吃蒲公英餡的餃子嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區里留言分享哦！今天的分享就到這里！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

餃子|立冬將至，用它包餃子吃，比薺菜營養，比白菜、韭菜鮮，現在正當季

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