1、金瓜1個，排骨300克，五香米粉適量，雞蛋1個，豆瓣醬一小勺，香辣醬一小勺 。
2、將排骨切成小塊，加入適量的豆瓣醬，香辣醬，雞蛋，五香米粉，料酒和耗油揉腌制；
3、把金瓜在距離頂部三分之一的地方用刀切成鋸齒狀 。
4、將瓜瓤用小勺摳出來放一邊 。
5、將腌制好的排骨放入金瓜盅內 。
6、再排骨表面撒上少許豌豆，蓋上瓜蓋大火蒸30分鐘 。
【排骨盅怎么做 怎么做排骨盅】7、排骨要砍成小塊，這樣便于入味易熟 。

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