可以 ， 只不過用玉米淀粉做出來的鍋包肉較粘 ， 口感不好 ， 并且沒有外酥里嫩的效果 。建議用土豆淀粉做鍋包肉 。鍋包肉是有汁的 ， 用土豆粉炸出來后是硬硬的 ， 但再上汁會變軟 ， 有外酥里嫩的效果 。而用玉米淀粉炸出來的鍋包肉很粘 ， 是無法達到酥脆口感的 。
做鍋包肉用玉米淀粉行嗎
【做鍋包肉用玉米淀粉行嗎】做鍋包肉時 ， 豬肉片沾上生粉后要輕抖去多余的粉 ， 避免炸好后裹粉過厚 ， 影響鍋包肉的口感 。
豬肉片要一片片下鍋油炸 ， 并且要不時將其分開 ， 避免肉片粘連成團 ， 不能炸勻炸透 。
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