1、需要用清水清洗,這樣會更加衛生 。做法:先將瘦肉洗凈切絲,用生抽,料酒和小麥淀粉腌制一會兒 。瓜對切,去掉瓜瓤 ??喙锨衅蠓胚m量鹽進行腌制 。青椒洗凈切絲 。
2、豆豉切碎 。將腌好的苦瓜用手擠出苦水,再用沖洗一下,再擠干水分 。下入腌好的瘦豬肉,炒至變色后起鍋(基本上苦瓜切好,腌好后,豬肉也腌好了) 。鍋內油燒至七成熱,下入大蒜頭,炒香 。
【包裝的豆豉要清洗嗎 需要清洗】3、鍋內再加適量油,放入苦瓜和青椒翻炒一 。再將豬肉放入一起炒,加入豆豉,適量鹽,炒起鍋 。最后起鍋裝盤 。
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