【如何做爆漿大雞排 爆漿大雞排做法介紹】1、原料：雞胸肉、料酒、姜片、胡椒、鹽、芝士片 。
2、將雞胸肉對剖 ， 用刀背剁軟 。
3、將雞胸肉放入碗中用準備好的胡椒粉、鹽、姜片涂抹腌制半小時 。
4、將芝士片放在腌制好的雞胸肉中間 ， 折疊包裹好芝士片 。
5、將折疊好的肌肉蘸滿之前準備的食材 。
6、將裹好食材的雞排放入鍋中油炸到金黃色 。
7、將第一次炸好的雞排撈出冷卻 ， 冷卻以后復炸一次 ， 保證雞排的酥軟 。
8、這樣就大功告成 ， 可以食用了 。

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