【山藥怎么煮才能爛 火候一定要到位】
1、首先將干山藥用熱水泡5個小時左右，用高壓鍋燉煮，鍋內溫度高，一般只需要蒸10分鐘即可熟透 。
2、其次不同類型的干山藥煮的時間也不一樣，薄山藥水開之后煮3到5分鐘左右就能熟，而厚山藥則需要更久的時間，15-20分鐘左右就可以煮熟了 。
3、 一般煮山藥的時候，可以用筷子戳一下，軟軟的就說明比較爛了 。

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