
1、先去掉油菜的老葉和根部 , 用水洗凈 , 然后用熱水焯熟后盛盤 。香菇同樣去根洗凈 , 切成四瓣 。
2、先點火 , 待鍋熱后放入適量的油 , 同時加少許的鹽和蔥花 , 油熱后倒入油菜 。翻炒至大約六、七成熟后撈出 , 將油控凈盛盤備用 。
3、重新點火放入食用油 , 油熱半熱后將香菇下鍋翻炒 。放入少許鹽 , 雞精、醬油 , 讓香菇入味上色 。
4、繼續翻炒 , 待香菇快要熟透的時候 , 將油菜放入鍋中一起翻炒幾下 , 然后撈出拼盤 。
【油菜香菇的做法】
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