
【牛奶是乳濁液嗎 牛奶是不是乳濁液】1、是,牛奶就是一種復雜的液態分散體系 。經過分析,一般牛奶里平均含有酪素3%,乳蛋白0.53%,脂肪3.64%,乳糖4.88%,其余是水分 。脂肪和水形成乳濁液,酪素和乳蛋白均形成膠體,乳糖形成溶液 。一般地說,一個多相液態體系,其中有一種不溶于水的液體以小液滴(直徑在10^-7m-10^-3m)的形式存在的,就叫乳濁液 。因此,牛奶仍可稱乳濁液 。
2、牛奶有降低食管括約肌壓力的作用,從而增加胃液或腸液的反流 。牛奶(milk),是最古老的天然乳制品之一 。
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