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焦溜丸子的家常做法 焦溜丸子做法

生活百科丸子


1、肉餡中加入1克鹽 ， 蔥姜蒜末 ， 面包糠扮勻 ， 如果沒有面包糠也可用饅頭碴 。
【焦溜丸子的家常做法 焦溜丸子做法】2、將黃瓜切成片 ， 木耳中間切一刀成小片 。調碗汁 。碗中加入料酒1勺 ， 生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 白糖1勺 ， 醋1勺 ， 淀粉少許 ， 水適量 ， 蔥姜蒜末適量調成汁 。
3、鍋中放入適量的油 ， 油溫6成熱時 ， 將肉餡做成丸子下入油中 ， 中小火炸至金黃 ， 丸子漂起 。
4、撈出瀝油 。外焦里嫩 。到這步其實就是干炸丸子 。
5、鍋中留些底油 ， 放入木耳和黃瓜 ， 煸炒 。
6、放入丸子煸炒 。
7、倒入碗汁 ， 炒勻出鍋 。

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