【豬肚的吃法技巧 豬肚怎么做好吃】1、食材：豬肚1個，洋蔥2個，小米辣適量，姜蒜適量，青花椒適量，料酒2勺，醬油1勺，醋1勺，鹽味精糖適量，面粉半碗 。
2、首先把豬肚、杭椒、小米辣、洋蔥、蒜頭、姜片、青花椒、料酒、醋，鹽，味精，糖以及洗豬肚用的面粉、食鹽準備好備用 。
3、豬肚沖洗后，加入面粉搓洗，撕下內側白色組織，再用食鹽搓洗，反復兩次洗凈 。4、下鍋飛水撈出，鍋中燒水加入姜片和料酒，豬肚燉煮一小時后撈出，涼水沖洗后切條 。
5、接著開火，鍋燒熱之后加入適量油，油熱了之后鍋中下洋蔥頭，花椒，大蒜和豆瓣醬，翻炒煸香后下豬肚 。
6、然后分別加入料酒，醬油，少許醋，鹽，味精，糖，紅椒，翻炒上色后加入青紅椒段，翻炒片刻出鍋 。
7、最后一步就是將做好的爆炒豬肚裝盤端上桌享用 。

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