【抹茶慕斯蛋糕怎樣做 抹茶慕斯蛋糕做法教學】1、備好戚風蛋糕片、抹茶粉、牛奶、細糖、吉利丁、淡奶油 。
2、做好的戚風蛋糕切成薄片，再將其中一片切得稍小一些，大的一片用于做底，小的放在中間 。
3、將牛奶和糖拌勻加熱至溫度稍高，燙手就行了 。加入一小勺抹茶粉，拌勻 。待抹茶牛奶溶液涼至溫熱時，比手心溫度稍高，加入事先泡好的吉利丁片，攪拌均勻備用 。吉利丁片事先用冰水浸泡15分鐘左右 。
4、動物奶油加入細糖，打至紋路出現，提起打蛋器，奶油軟峰不能站立，差不多6、7分發即可 。
5、將備好的抹茶牛奶溶液倒入打好的奶油中，拌勻 。
6、在模具中倒入3/5的抹茶奶油混合物，加入適量蜜紅豆 。
7、蓋上較小的蛋糕片，倒入剩余的抹茶奶油混合物 。放入冰箱冷藏，隔夜食用 。

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