【當歸燉草雞教程 當歸燉草雞的做法】1、草雞、山藥、蕓豆、當歸、枸杞、蔥姜、干辣椒 。
2、草雞肉1000克左右 ， 斬成小塊用清水侵泡 。
3、將生姜切片、當歸切段備用 。
4、蕓豆用熱水泡一下 。
5、將切好的雞肉涼水下鍋 ， 放入少許姜片和蔥段然后大火煮開 。
6、大火將水煮開后 ， 雞肉中的積血和雜質就基本透出了 ， 經過這樣的工序做出來的雞湯就會能清亮 。
7、然后將飛過水的雞肉移入準備好的高壓鍋中 ， 放入輔料和開水和少許的醋 。這里一定要注意不能放涼水 ， 如果用涼水就會讓雞肉的表層迅速冷卻變硬 。
8、雞湯先燉30分鐘 ， 然后放入山藥在燉20分鐘左右 ， 最后在放入適量的鹽調味 。香濃的當歸燉草雞就完成了 ， 這可是補氣養顏的美味喲 。

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