1、新鮮小魚仔洗凈，晾干 。用料酒、生抽腌制一會兒 。
2、鍋熱油，加入海底撈調料一小勺、老干媽一勺、蝦醬辣椒一小勺、生抽、紅燒汁、鹽、白糖 。放入腌制好的小魚仔油鍋稍煎一會兒，魚仔熟了以后出鍋 。出鍋前撒入蒜蓉和干辣椒粉 。
3、放入錫箔紙上烤盤中 。撒上熟芝麻 。
4、烤箱260攝氏度，35分鐘 。
【香辣小魚做法圖解 香辣小魚怎么做】5、出爐，稍冷卻即食 。
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