【豆腐炒年糕做法竅門 豆腐炒年糕做法竅門是什么】1、年糕切條備用 。
2、煎好蛋皮備用 。
3、熱油鍋放入年糕翻炒一下 。
4、待年糕有點超軟放入冬筍、胡蘿卜繼續翻炒 。
5、翻炒一下放入咸菜繼續 。
6、倒入一勺生抽提鮮 。
7、翻炒好的鍋中倒滿水 。
8、上面放上蘑菇，肉絲大火滾一會 。
9、放入豆腐繼續煮 。
10、大火滾至湯頭凝固 。
11、最后放上大蒜，鹽、味精再煮一兩分鐘就可以出鍋了 。
12、出鍋上面撒上蛋絲點綴 。
13、年糕的軟糯加上豆腐的嫩滑鮮 。

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