【小炒鮑魚的做法 小炒鮑魚的做法與步驟】1、將活鮑魚黑邊用小刷子刷洗干凈 。
2、去除鮑魚內臟和雜物，用勺子將鮑魚肉沿鮑魚殼挖出來 。
3、將鮑魚放到溫水中浸泡45分鐘 。
4、取出，將浸泡好的鮑魚切成薄片
5、青椒，胡蘿卜，姜蔥切好備用 。
6、熱鍋，倒油，放入蔥姜片煸炒出香味 。
7、將胡蘿卜和青椒片翻炒，再加入生抽和料酒，翻炒均勻 。
8、將鮑魚片倒入，快速翻炒 。
9、加入芡汁，收濃湯汁，最好加入鹽，雞精和香油調味即可 。

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