【燉魚湯的家常做法 如何做燉魚湯】
1、材料：小鯽魚 ， 豆腐 ， 蔥花 ， 白糖 ， 油 ， 清水 ， 醋 ， 鹽 ， 雞精 。
2、坐鍋倒油 ， 開大火 ， 油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入 ， 約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘 ， 放幾片姜稍炸 ， 然后一次加足清水 ， 加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖 ， 大火煮開 。
3、放入豆腐 ， 鹽、少許的雞精 ， 繼續大火咕嘟 ， 三五分鐘之后湯就變白了 ， 再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘 ， 出鍋前撒上點的蔥花就OK了 。

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