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木耳的貯藏方法 干的黑木耳怎么保存？

生活百科木耳


1、木耳一般以干貨較為常見 ， 保存時注意干燥、通風、涼爽即可 ， 避免陽光直射 ， 避免壓重物或經常翻動導致碎裂 。只要保存得當 ， 一般能放置較長時間 。如果水發了之后吃不完 ， 裝在有水的保鮮盒里 ， 放在冰箱冷藏室 ， 亦可保存兩三天 。
2、杜絕蟲源
危害木耳的害蟲有白蟻、谷蛾、長角谷盜 ， 這些害蟲常常在倉庫縫隙、堆放的雜物處越冬 。
因此 ， 在貯藏木耳前 ， 應清除室內雜物和室外雜草 ， 并用80%敵敵畏乳油進行空倉消毒 ， 用量為0.2～0.3g/平方米 ， 用紗布條浸藥液掛于室內 ， 密閉2～3天后 ， 再通風1天 ， 即可將木耳入倉 。最后在倉庫周圍撒石灰粉 ， 防止室外害蟲進入室內 。
3、防止受潮
木耳受潮后 ， 極易導致蟲害 。因此 ， 進庫前必須干燥處理 ， 使木耳含水量不超過12% ， 再裝入塑料袋或鋁罐中 ， 密封后 ， 置于襯有防潮紙的木箱或紙箱內 。
【木耳的貯藏方法 干的黑木耳怎么保存？】箱內可放入干燥劑(干木屑或生石灰等) 。每隔10～15天檢查1次 ， 若干燥劑已吸濕 ， 應取出曬干或烘干后 ， 再放入箱內 ， 若木耳回潮 ， 應及時取出干制 。

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