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揚州陽春面的做法大全 有關揚州陽春面的做法大全

生活百科步驟


1、用料：生抽1勺，蒜葉切碎，蔥小半根，麻油或豬油半勺，水面1-2把，胡椒粉酌情增加 。
做法：
步驟一：鍋內放水，燒開；
步驟二：取面碗，加麻油或豬油；
步驟三：生抽醬油3/4勺；
步驟四：加醋1/2勺；
步驟五：加胡椒粉；
步驟六：準備水面；
步驟七：煮面條過程中沖湯，煮面條時起沫的時候用加一點冷水保持面條韌性；
步驟八：沖湯，一碗陽春面就好啦 。
2、用料：濕面條，小蔥，耗油，生抽 。
做法：
【揚州陽春面的做法大全 有關揚州陽春面的做法大全】步驟一：準備好所需的食材，小蔥提前切好，如果有新鮮的濕面條就更完美；步驟二：鍋中加入適量的水，燒開；
步驟三：燒水的同時準備一個面碗，將蠔油，生抽，豬油，放入碗中，還可以加入鹽；
步驟四：沖入開水，將豬油融化；
步驟五：水燒開后下面條進去煮，大約煮至五分熟即可，不要煮的太久；
步驟六：將煮好的面撈出，擺入湯水中即可 。
3、用料：面粉適量，雞蛋2枚，涼水適量，蒜苗適量，鹽適量，雞湯適量，香油適量 。
做法：
步驟一：面粉中磕入雞蛋揉成光滑來略硬的面團，放入冰箱冷藏室靜置20分鐘；
步驟二：蒜苗洗凈切片；雞蛋打散入鍋攤成蛋皮切絲備用；
步驟三：面團取出再揉5-10分鐘，將面團按扁，搟成大薄片；
步驟四：均自勻的撒上面粉，防止粘連，將面皮疊成若干層，用刀切適中的寬度；
步驟五：將切好的面條抖散；
步驟六：鍋中水燒沸，放入面條攪散后煮至斷生，撈出zhidao盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段；
步驟七：另起鍋加入雞湯燒開，撇去浮沫，調入鹽、淋上香油，雞湯澆在面條上即可 。

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