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土豆絲用涼水還是用熱水泡炒翠啊 炒土絲用什么水泡

生活百科切成


1、用涼水泡，炒脆。
2、用削皮刀去皮 。切成薄片
3、用手將切好的土豆片輕輕按劃勻 。一只手微卷，手指向下呈九十度，指甲向下壓，中指關節與刀面貼近，將土豆片切成絲 。
4、切好的土豆絲放清水中洗一下，然后換一下水略泡十分鐘左右 。再次清洗土豆絲，至水清透明 。撈出瀝水備用 。
5、等待泡土豆絲時，將蒜用刀拍一下即可（也可切成片，或剁成蒜米，隨個人喜好） 。青紅椒切成絲（也可用干紅椒，各有風味），準備點蔥花 。
【土豆絲用涼水還是用熱水泡炒翠啊 炒土絲用什么水泡】6、鍋中放適量油，加入花椒 。慢慢炸香，出香味后，撈出 。

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