【豆粉是淀粉嗎】豆粉不是淀粉 。因為原料和成分都不同，所以這是兩種不同的東西，豆粉就是豆類磨成粉，制作方法主要為過濾、浸泡、研磨、分離，干燥 。而淀粉主要是一些主食如玉米、馬鈴薯等磨成的粉 。
豆粉是淀粉嗎

淀粉的定義是高級碳水化合物，主要是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，而豆粉主要含蛋白質比較多，還含有大量礦物質 。
豆粉一般多用來做成豆制品口感較脆，淀粉主要用來做勾芡或面食，口感黏稠 。
豆粉的主要原料為綠豆、豌豆、紅豆等等 。

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