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佛跳墻來自哪里 佛跳墻來源的故事

生活百科飯鋪

【佛跳墻來自哪里 佛跳墻來源的故事】
1、佛跳墻的由來 佛跳墻是閩菜中首屈一指的名牌佳肴 。因用料講究 ， 制法獨特 ， 滋味香濃而馳名中外 。
2、據費孝通先生記 ， 發明此菜者乃一幫要飯的乞丐 。這些乞丐拎著破瓦罐 ， 每天到處要飯 ， 把飯鋪里各種殘羹剩飯全集在一起 。
3、據說有一天 ， 有一位飯鋪老板出門 ， 偶然聞到街頭有一縷奇香飄來 ， 遁香而發現破瓦罐中剩酒與各種剩菜倒在一起 。這位老板因此而得啟悟 ， 回店以各種原料雜燴于一往 ， 配之以酒 ， 創造了佛跳墻 。
4、佛跳墻酒香撲鼻 ， 直入心脾 。盛出來湯濃色褐 ， 卻厚而不膩 ， 香飄四座 ， 爛而不腐 ， 口味無窮 。

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