【米發黃了還能吃嗎】“黃粒米”通常不帶有細菌，但是變黃之后它的營養價值就變少了，也沒有什么口感；“黃變米”帶有多種毒素，有明確的致癌性 。發黃大米中有黃變米含有黃曲霉毒素具有很大的毒性，這個我們是不能吃的，“黃粒米”只要貯存得當，不會產生黃曲霉毒素 。在高溫下發黃了，大米最好不要吃，它里面的黃曲霉素超標，這個一般變質的就不要吃了，對身體不好，所以對于發黃的米，還是不要吃的為好 。對于黃變米，這個有嚴重的毒素，更不可能吃，所以對于發黃的米最好還是不要吃 。
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