【中餐上菜時要注意哪些事項】中餐上菜時要注意上菜的順序 ， 一般講究：先涼后熱 ， 先炒后燒 ， 咸鮮清淡的先上 ， 甜的味濃味重的后上 ， 最后是飯菜 。有規格的宴席 ， 熱菜中的主菜 ， 比如燕窩席里的燕窩 ， 海參宴里的海參 ， 魚翅宴里的魚翅 ， 應該先上 ， 即所謂最貴的熱菜先上 。
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