【西米要煮多久才熟】

西米要煮10至20分鐘才熟 。煮西米的做法：將水燒開 ， 再下西米 。在下入西米之后 ， 用中火煮 ， 一邊煮一邊攪拌 ， 避免西米粘鍋 。當西米從白色變為半透明（即中間有個小白點）的狀態時 ， 就可以關火了 。然后蓋上鍋蓋 ， 燜三分鐘左右即可 。
西米西米是由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的樹干、樹身（莖）加工 ， 通過機械處理 ， 浸泡 ， 沉淀 ， 烘干制成的可食用淀粉 ， 最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷 ， 沙谷）的木髓部提取的淀粉 ， 經過手工加工制成 。西米產于馬來群島一帶 ， 西米質凈色白者名真珠西谷 ， 白凈滑糯 ， 營養頗豐 。一般人群均可食用 。

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