【雜菌煲豆腐 茶樹菇的營養價值】1、雜菌煲豆腐：先將100克茶樹菇、100克草菇和100克云耳燙水(約3分鐘) ， 瀝水備用 ， 豆腐于瓦煲內用2杯水略煮5分鐘 ， 熄火 ， 留豆腐備用 ?？旎鹣掠?約1湯匙)起鍋 ， 先爆香蒜蓉 ， 辣椒和蔥 ， 再加入洋蔥和1茶匙鹽炒軟 ， 再加茶樹菇 ， 草菇和云耳連同汁料炒勻煮開 ， 瓦煲內先倒去所有水份 ， 加入所有材料和汁料 ， 快火煮開即成 。
2、茶樹菇是一種高蛋白 ， 低脂肪 ， 低糖分的純天然無公害保健食用菌 。含有人體所需的18種氨基酸 ， 特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸 ， 葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分 。其菇柄脆嫩爽口 ， 味道清香 。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素 ， 如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類 。含有抗癌多糖 ， 10多種礦物質 ， 微量元素和豐富的維生素 。

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