【蒜苔的吃法】蒜苔可以清炒、生腌、或涼拌 ， 清炒可以和雞蛋、肉片、肉沫、雞肉、臘腸、臘肉、雞胗、火腿腸等一起搭配 。生腌一般是先用鹽腌制出水分再放醬汁浸泡 。涼拌一般是焯水后用手撕成一條條細細的條 ， 再澆上醬汁 。
蒜苔的吃法

涼拌的時候焯水后最好是立即倒進涼水中 ， 醬汁的調制配料：香辣醬、生抽、少許鹽、香油、香醋 ， 倒在一個碗里攪拌均勻即可 。
生腌的時候先把蒜苔切成合適的小段 ， 然后用鹽腌制3-4個小時 ， 倒掉水分 ， 再倒入醬汁即可 。

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