【醉蟹保存方法 醉蟹怎么保存】1、醉蟹醉好以后 ， 應該裝進干凈罐子 ， 密封后冷凍保存 。在零下18℃環境中 ， 保質期可以達到半年以上 。
2、如果是冷藏 ， 在未開啟情況下可以保存一個月 。開啟后只能保存三五天 。
3、醉蟹是生蟹子加入黃酒、鹽和多種調味料腌的 ， 口感咸鮮滑嫩 。由于黃酒的酒精含量不高 ， 所以醉蟹在常溫環境中不宜長期保存 。
4、醉蟹醉好可以保存一段時間 ， 而保存方法在《調鼎集》中有記載：三十團臍不用尖 ， 好糟斤半半斤鹽 ， 好醋半斤斤半酒 ， 聽君留供到年邊。
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