【肥肉該怎么做 肥肉做法】
1、先將肉切成小塊，然后和一部分蔥，姜，大料放入高壓鍋中，加入適量的水，壓10分鐘左右，直到肉變爛為止 。記住一定要煮爛，這樣肉里的肥油才能出來！
2、把煮好的肉從高壓鍋里撈出，剩下的蔥姜都切好，大料，糖，醬油等也都準備好！
3、炒鍋打開，倒入豆油，等豆油沸騰后加入蔥姜炒香，然后把撈出的肉放到鍋里炒，隨后加入醬油，糖，和白醋【怕肉肥膩的可以多加點白醋】，小火不停的翻炒直到滋味都浸入肉中，出鍋前加入少量的鹽和味精調味，這樣香噴噴的一盤五花肥肉就做好了！

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