【醪糟要發酵多長時間】
一般冬季發酵醪糟可能需要3天到一周的時間，而夏季則需要18小時-24小時 。因為不同季節的發酵時間是不一樣的 。當醪糟糯米甜酒放置在3°C-5°C的環境中，基本就不在發酵了 。如果你要喝醪糟酒度很低的，口感是甜甜酸酸的就在30度24小時以內 。
如果想喝酒度高的醪糟，那就1斤米做的飯1.5斤的比例加水，加酒曲和酵母，25~30度發一天，移到20度以下的地方再發4~5天就做出高酒度醪糟，不是甜的 。
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