1、赤小豆性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的小干豆 。在每100克的赤小豆中，含蛋白質20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質 。
【赤小豆的功效與作用及食用方法 赤小豆有什么功效作用】2、而且吃法也是有很多的，可以煮粥啊，或者是做餡都是不錯的選擇，而且還可以有利尿消腫健脾胃的作用，大家平時的時候都可以食用，具有解暑健脾去火的功效 。

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