【買牛肉買哪個部位最好 牛里脊肉好不好吃】
1、買牛肉時建議挑選牛里脊肉 。牛里脊肉是牛脊椎骨內側的條狀嫩肉，是牛身上肉質較為細嫩的部分，其脂肪含量很低，幾乎都是精肉，而且鮮嫩多汁，適合煎、炒、涮等多種烹飪方式，西餐中的牛排也多采用牛里脊肉 。
2、除了牛里脊肉，牛外脊肉和牛眼肉也比較適合購買，牛外脊肉比牛里脊肉的脂肪含量更高，肉質有彈性，咀嚼的時候很有嚼勁，而牛眼肉肥瘦相間，肉質細膩，口感同樣不錯 。

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