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蓮子雞丁 怎么做蓮子雞丁

生活百科蓮子


1、食材：凈雞脯肉250克、蓮子60克、油50克、雞蛋2只、胡蘿卜、香菇適量、蔥、姜適量、料酒少許、鹽、淀粉少許 。
2、將蓮子用熱水氽熟去心 ， 蔥姜切片 ， 香菇泡軟切小塊、胡蘿卜切小丁 。
3、雞脯肉切成丁 ， 放入碗中 ， 加入少許鹽、料酒、蛋清、淀粉攪勻上漿 。
4、起鍋熱油 ， 先將蔥姜絲爆香；然后倒入雞丁 ， 在鍋中煸至7成熟 ， 肉色發白 。
【蓮子雞丁 怎么做蓮子雞丁】5、最后加入蓮子、香菇、胡蘿卜翻炒數下 ， 調入鹽炒勻即可 。

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