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十種最好吃的餃子餡有哪些 十種最好吃的餃子餡總結

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十種最好吃的餃子餡有哪些 十種最好吃的餃子餡總結


【十種最好吃的餃子餡有哪些 十種最好吃的餃子餡總結】1、韭菜蝦仁餃子餡
用料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克,姜朱適量,調味品適量 。做法：將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁 ， 加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上；蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽) 。韭菜切末 ， 加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻 。
2、雞肉冬筍餡
用料：雞脯肉750克 ， 凈冬筍100克 ， 蔥花50克 ， 香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量 。做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥 ， 冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻 。將雞泥放入一盆中 ， 加蔥、姜朱、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后 ， 放入冬筍末 ， 再攪幾下即成 。
3、香菜餃子餡
用料：香菜250克 ， 豬肉餡150克 。生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量 。做法：香菜擇洗干凈 ， 瀝干泥水分剁成碎末 ， 拌入少許香油待用 。豬肉餡放入盆中 ， 加入全部調料 ， 攪拌均勻 。后加入香菜末攪拌均勻即可 。
4、三鮮餡
用料：鮮蝦仁200克、水發海參100克、冬筍150克、豬前夾肉200克、姜片10克、蔥節20克、姜末20克、蔥末50、雞蛋清1個、精鹽10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、雞精10克、白糖10克、香油25克、 高湯350克
做法：蝦仁洗凈剁成泥 ， 加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋 ， 加姜片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味 ， 撈起切成細粒；冬筍切成細粒后 ， 入沸水鍋中氽一水撈出 。豬前夾肉去皮洗凈 ， 絞成茸 ， 加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻 ， 再入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻 ， 即成 。
5、番茄雞蛋餃子餡
用料：熟雞蛋(炒)300克、西紅柿300克；蔥8克、姜5克、鹽6克、糖5克、香油10克 。做法：雞蛋入油鍋翻炒(要炒嫩些) ， 西紅柿切丁去掉最稀的水 ， ( 留種子類的濃汁)加調料 ， 順時針拌勻 ?？焖侔?， 以防出汁太多 。
6、牛肉香菇榨菜餡
用料：牛肉糜200克,豬肉糜200克 ， 蔥姜、十三香 ， 花椒面 ， 海鮮醬油 ， 鹽、雞精 ， 香油 ， 調和油 。榨菜1斤 ， 香菇數朵 。做法：先將牛肉糜200克 ， 豬肉糜200克 ， 加入適量的蔥、姜、十三香 ， 花椒面 ， 海鮮醬油 ， 鹽 ， 雞精 ， 香油 ， 調和油 ， 調成肉餡料放至10分鐘備用 。將榨菜沫與香菇沫在放入調好的肉餡料里 ， 在放入蔥姜、十三香 ， 花椒面 ， 海鮮醬油 ， 鹽、雞精 ， 香油 ， 調和油 ， 少許水調制入味 。
7、芹菜豬肉餡

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