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家?？诖垢淖龇?口袋豆腐做法

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【家?？诖垢淖龇?口袋豆腐做法】
1、食材：豬肉適量 ， 豆腐適量 ， 蔥姜適量 ， 雞蛋適量 ， 鹽適量 ， 黑胡椒適量 ， 生抽適量 ， 老抽適量 。
2、豬肉清洗干凈 ， 剁成肉餡 ， 也可以在買肉時請老板機一下比較方便 。
3、肉餡中加入一個雞蛋、一勺鹽和少許的蔥花和姜末 。
4、用筷子朝著一個方向攪拌 ， 攪拌均勻 ， 肉餡起粘即可 。
5、豆腐切成成約兩厘米厚度 ， 這樣方便做口袋 。
6、鍋中倒入菜油 ， 放入豆腐塊油煎至兩面都呈金黃色 。
7、煎好的豆腐盛出來稍微晾涼一下 ， 豆腐從一邊或是兩邊開口 ， 裝入肉餡 ， 捏平 。
8、所有的豆腐塊都裝上肉餡后 ， 放在鍋中,調入適量的高湯、少許的鹽、一勺老抽、一勺醋、兩勺生抽小火煮5分鐘 。
9、豆腐里的肉餡都熟透了 ， 再加入一湯匙的水淀粉 ， 大火收汁 ， 出鍋裝盤 ， 撒上些小蔥花 ， 可以開吃 。

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