1、成都作為非常出名的旅游勝地 ， 當地人是以偏辣的食物為主 ， 但并不完全都是偏辣的食物 ， 因為他們知道來自世界各地的游客口味也是相當重要的 ， 所以他們制作的美食不僅要符合當地的風格 ， 還要迎合游客的口味 ， 所以成都的食物不都是辣的 。
2、成都菜 ， 川菜小吃的代表 ， 因成都自古以來就是四川地區的政治經濟文化中心 ， 故成都菜又稱為成都官府菜 。成都菜屬于川流派之一 ， 是川菜的重要組成 。川菜體系三大風主流地方味流派是以川西成都官府、樂山嘉州菜為代表菜為典范的上河幫菜 ， 以川南自貢鹽幫菜、瀘州河鮮菜、內江糖幫菜為特色的小河幫菜、以川東重慶江湖菜為代表的下河幫菜共同組成 。
【成都的食物都是辣的嗎 成都菜的簡介】3、上河幫菜、小河幫菜、下河幫菜代表著川菜發展的最高藝術水平 。成都菜就像竹林小院門前潺溪似的 ， 有一種小家碧玉之美 。對比回鍋肉這一個川菜第一金牌菜 ， 成都的回鍋肉是比較軟綿一點 ， 糖、醋、辣椒、面醬什么的放得比較中庸 ， 整體感覺比較適口 。

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