【西紅柿紫菜蛋花湯 西紅柿紫菜蛋花湯的做法】
1、西紅柿去皮切塊 , 雞蛋打好備用 。淀粉加少許涼水備用 。
2、鍋中加一杯水(約450~500ml) , 放入切塊的西紅柿 , 同時紫菜撕碎一起下鍋 。水大開后 , 下淀粉液 , 攪拌后倒入蛋液 。然后加鹽 。到在開時放入小蔥段 。攪合一下即可起鍋 。
3、加了淀粉溶液可以讓湯更濃稠 , 雞蛋起云片 。下蛋液后不易過久 , 否則蛋花會老掉失去口感 。
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