半發面兒的，主要是水，酵母，泡打粉 。一般冬天和夏天這個比例也不一樣 。一般夏天一斤面的話放五克發酵粉，五克泡打粉，240克水 。冬天，一斤面放十克發酵粉，十克泡打粉，300克水 。先把面酵母，泡打粉放入盆中攪拌均勻，然后將水緩緩倒入，面必須一次性放入，水也必須一次性放入 。
【天津狗不理包子的面坯是什么酵母】
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