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壽喜燒怎么做 壽喜燒的做法

生活百科調味汁


1、食材：肥牛片、洋蔥、老豆腐、魔芋絲、蒿子桿、白菜、蘿卜、昆布（就是海帶）、香菇、金針菇、茶樹菇 。
2、調料：日本醬油、清酒、味啉（一種甜的汁，含有微量酒精，很多日式菜肴必備）、糖、木魚花、木魚素、辣椒粉 。
3、用平底不粘鍋，加一點橄欖油，把豆腐煎到兩面發黃 。豆腐在煎之前最好用干毛巾吸一下水 。
4、豆腐盛出，鍋里另放一些橄欖油，將洋蔥和肥牛略炒一下，牛肉變色即可盛出 。
5、做調味汁 。用100ml日式醬油，100ml味啉，2勺清酒，2勺糖，3小勺木魚素，1小勺鹽，辣椒粉適量，調勻 。
【壽喜燒怎么做 壽喜燒的做法】6、炒過牛肉的平底鍋里直接加水，放入難煮的海帶，蘿卜，白菜幫，香菇，加入調味汁，先中火煮個10分鐘，然后放入蒿子桿，白菜，魔芋絲，金針菇，茶樹菇，豆腐，繼續煮10多分鐘，水收到只剩1/3左右，把炒好的肥牛片和洋蔥放入，略煮幾分鐘 。

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